餐饮管理
专业代码：020118
专业类别：经管类
专业层次：专科
就业方向：
酒店前台,
酒店经理,
等等
专业简介：
餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
专业科目说明
“计算机应用基础（实践）”、 “烹饪工艺学（二）（实践）”、“ 烹饪原料学（二）（实践） ”、“餐饮服务（实践）” 为实践性环节考核课程，应考者依据培训与考核基本要求，在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。 “餐饮企业流程管理”、“餐饮成本核算与控制”、“现代厨政管理”、“餐饮食品安全”为中国餐饮业职业经理人资格证书课程。 取得中国餐饮业职业经理人资格证书课程单科合格证书，可以在高等教育自学考试餐饮管理专业 （专科）中获得相应课程的学分。
旧计划
新课改计划
| 科目代码 | 科目名称 | 学分 | 类型 |
|---|---|---|---|
| 00018 | 计算机应用基础 | 2 | 公共科目 / 必考 |
| 04729 | 大学语文 | 4 | 公共科目 / 必考 |
| 15041 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 3 | 公共科目 / 必考 |
| 15042 | 思想道德与法治 | 3 | 公共科目 / 必考 |
| 15040 | 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 | 3 | 公共科目 / 必考 |
| 00054 | 管理学原理 | 6 | 专业科目 / 必考 |
| 00177 | 消费心理学 | 5 | 专业科目 / 必考 |
| 00977 | 餐饮业法规 | 5 | 专业科目 / 必考 |
| 00978 | 烹饪工艺学（二） | 3 | 专业科目 / 选考 |
| 科目代码 | 科目名称 | 学分 | 类型 |
|---|---|---|---|
| 暂无数据 | |||
主考院校
-
河南科技学院
2个专业 本科
